Lasanha especial - inesquecível!!
Lasanha Especial
Vou deixar neste post a quem possa ter a sorte de acessar meu humilde blog, um presente em forma de gostosura, um presente em forma de carinho. Essa lasanha é diferente, com um toque especial porque muitos amam lasanha e estão acostumados com a tradicional de presunto, queijo, etc, mas esta, esta vai mudar sua vida. :-)
Primeiramente, é claro, você vai precisar de um pacote de massa de lasanha de 500grs já pré-cozida e atenção para as etapas dessa lasanha que sai um pouco fora do comum, mas, o resultado é inesquecível!
Se sobrar, você come até gelada depois de dias e ainda suspira cada vez que se lembra dela.
Ingredientes do Recheio:
- 500 grs. de filet-mignon bem picado (não é moído)
- 100 grs. de bacon picado
- 1 cebola grande picada
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 50 grs. alho poro
- 3 folhas de louro
- uma pitada de tomilho (cuidado, é uma pitada)
- 1 litro de caldo de carne (2 tabletes)
- 1,5 litros de molho de tomate (é isso mesmo)
- manjericão à gosto
- 400 grs. de mussarela fatiada para intercalar
Ingredientes do Molho Branco:
- 1 cebola grande picada
- 150 grs. de manteiga
- 100 grs. de farinha de trigo
- 1 litro de leite
Fazer o recheio:
- Frite o bacon separado e escorra todo óleo – reserve
- Refogue todos os outros ingredientes no azeite
- Junte o bacon frito
- Junte a carne crua
- Junte o molho de tomate, o manjericão e deixe cozinhar por 40 minutos (fogo não muito alto)
Fazer o molho branco:
- Ferva o leite e reserve
- Pegue a farinha de trigo e dissolva em 100 ml de água morna e reserve
- Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola
- Junte a farinha já dissolvida, o leite fervido e deixe ferver por 5 minutos
- Após isso, passe por uma peneira e reserve – essa será uma das camadas para intercalar na hora de montar a lasanha
Montar a lasanha:
- Coloque uma camada fina de recheio
- Uma camada de massa da lasanha
- Uma camada de recheio, fatias de mussarela por cima do recheio
- Uma camada de massa da lasanha
- Uma camada generosa de molho branco
- Uma camada de massa de lasanha
- Continue intercalando até que tudo acabe, mas não deixe o queijo no topo da lasanha – deixe recheio
- Leve ao forno e deixe até que ela comece a borbulhar em toda extensão.
Agora é só fazer um arroz branquinho, se empanturrar e receber os elogios.
Ah, Feliz 2010!!
Vou deixar neste post a quem possa ter a sorte de acessar meu humilde blog, um presente em forma de gostosura, um presente em forma de carinho. Essa lasanha é diferente, com um toque especial porque muitos amam lasanha e estão acostumados com a tradicional de presunto, queijo, etc, mas esta, esta vai mudar sua vida. :-)
Primeiramente, é claro, você vai precisar de um pacote de massa de lasanha de 500grs já pré-cozida e atenção para as etapas dessa lasanha que sai um pouco fora do comum, mas, o resultado é inesquecível!
Se sobrar, você come até gelada depois de dias e ainda suspira cada vez que se lembra dela.
Ingredientes do Recheio:
- 500 grs. de filet-mignon bem picado (não é moído)
- 100 grs. de bacon picado
- 1 cebola grande picada
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 50 grs. alho poro
- 3 folhas de louro
- uma pitada de tomilho (cuidado, é uma pitada)
- 1 litro de caldo de carne (2 tabletes)
- 1,5 litros de molho de tomate (é isso mesmo)
- manjericão à gosto
- 400 grs. de mussarela fatiada para intercalar
Ingredientes do Molho Branco:
- 1 cebola grande picada
- 150 grs. de manteiga
- 100 grs. de farinha de trigo
- 1 litro de leite
Fazer o recheio:
- Frite o bacon separado e escorra todo óleo – reserve
- Refogue todos os outros ingredientes no azeite
- Junte o bacon frito
- Junte a carne crua
- Junte o molho de tomate, o manjericão e deixe cozinhar por 40 minutos (fogo não muito alto)
Fazer o molho branco:
- Ferva o leite e reserve
- Pegue a farinha de trigo e dissolva em 100 ml de água morna e reserve
- Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola
- Junte a farinha já dissolvida, o leite fervido e deixe ferver por 5 minutos
- Após isso, passe por uma peneira e reserve – essa será uma das camadas para intercalar na hora de montar a lasanha
Montar a lasanha:
- Coloque uma camada fina de recheio
- Uma camada de massa da lasanha
- Uma camada de recheio, fatias de mussarela por cima do recheio
- Uma camada de massa da lasanha
- Uma camada generosa de molho branco
- Uma camada de massa de lasanha
- Continue intercalando até que tudo acabe, mas não deixe o queijo no topo da lasanha – deixe recheio
- Leve ao forno e deixe até que ela comece a borbulhar em toda extensão.
Agora é só fazer um arroz branquinho, se empanturrar e receber os elogios.
Ah, Feliz 2010!!
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